Ragi Ambli: ఎండలు రోజురోజుకూ పెరుగుతున్నాయి. దీంతో చాలా మంది శరీరాన్ని చల్లబరచడానికి కార్బోనేటేడ్ కూల్ డ్రింక్స్ తాగుతారు. అయితే ఈ సాఫ్ట్ డ్రింక్స్ ఆరోగ్యానికి మంచిది కాదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. ఈ పానీయం తాగడం వల్ల శరీర ఉష్ణోగ్రత సమతుల్యం అవుతుంది. త్వరిత శక్తిని అందిస్తుంది. ఈ ఆరోగ్యకరమైన పానీయాన్ని ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. రాగి అంబలి తయారీకి జొన్న పిండి 2 టేబుల్ స్పూన్లు, బొంబాయి రవ్వ  2 టేబుల్ స్పూన్లు, ఉప్పు రుచికి కావలసినంత, పెరుగు  1/4 నుండి 1/2 కప్పు కావాల్సి ఉంటుంది.

రాగి అంబలి ఎలా తయారు చేయాలి?

ముందుగా ఒక చిన్న గిన్నెలో రాగి పిండిని తీసుకోండి. తరువాత దానికి అర కప్పు నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. మనం పిండిని తయారు చేసే ముందు సాయంత్రం లేదా రాత్రి దానిని పులియబెట్టాలి. అంటే ఈ పిండిని కనీసం 8 నుండి 10 గంటలు పులియబెట్టడం ఉత్తమమని నిపుణులు అంటున్నారు. పిండి ఎంత ఎక్కువసేపు పులియబెడితే అంత రుచిగా ఉంటుంది. నానబెట్టడం వల్ల ఎక్కువ పోషకాలు లభిస్తాయి. 10 గంటలు నానబెట్టిన తర్వాత మూత తీసి పిండిని చూస్తే నీరు పైన తేలుతూ, పిండి అడుగున పేరుకుపోవడం కనిపిస్తుంది. తరువాత నీటిని మరొక పాత్రలోకి వడకట్టండి. జొన్న పిండిని నానబెట్టడానికి ఉపయోగించిన నీటిని పారవేయవద్దు. మరుసటి రోజు అంబళ్లను వండడానికి అదే నీటిని ఉపయోగించండి. ఇది మరింత రుచికరంగా, పోషకంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు స్టవ్ మీద ఒక కుండ పెట్టి దానిలో 2 నుండి 3 కప్పుల నీరు పోసి తక్కువ మంట మీద మరిగించాలి.

ఇది కూడా చదవండి: అవునా.. ఫిల్టర్ వాటర్‌ తాగితే క్యాన్సర్ వస్తుందా.. నిజమెంత?

నీరు కొద్దిగా వేడెక్కిన తర్వాత నానబెట్టిన రాగి పిండిని, గతంలో ఫిల్టర్ చేసిన నీటిని మళ్ళీ కలపండి. నీటిలో పిండి కలిపిన తర్వాత ఒక చెంచాతో బాగా కలపండి. లేకపోతే పిండి ముద్దగా మారుతుంది. తరువాత బొంబాయి రవ్వ వేసి బాగా కలిపి 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. తరువాత తగినంత ఉప్పు వేసి మరో 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు రాగి గంజి సిద్ధంగా ఉంటుంది. తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి కొంచెం చల్లారనివ్వాలి. రాగుల్లో ఫైబర్, ఐరన్, ప్రోటీన్, కాల్షియం, అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.  

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడం లేదు. ఆరోగ్య సమస్యల నివారణకు సంబంధిత వైద్య నిపుణుడిని సంప్రదించడం ఉత్తమం.

ఇది కూడా చదవండి: లూజ్ మోషన్ అవుతుందా.. ఇలా చేస్తే ఐదు నిమిషాల్లో కంట్రోల్!

( finger-millet | health-tips | health tips in telugu | latest health tips | best-health-tips | latest-news )