ఈ రోజుల్లో, నూనె ఎంపిక కూడా చాలా ఆలోచనాత్మకంగా ఉండాలి. మార్కెట్‌లో విపరీతంగా కల్తీ జరుగుతున్న నూనెల్లో విక్రయాలు జరుగుతున్నాయి. ఈ నూనెలు ఆరోగ్యాన్ని దెబ్బతీస్తాయి. రిఫైన్డ్ ఆయిల్, మార్కెట్‌లో లభించే మరేదైనా వంట నూనె అయినా శరీరంలో అధిక కొలెస్ట్రాల్ సమస్యను కలిగిస్తుంది. దీని వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం వేగంగా పెరుగుతుంది. అధిక కొలెస్ట్రాల్ ఉన్నప్పుడు, ధమనులలో మురికి కొలెస్ట్రాల్ పేరుకుపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

ఇది సిరలను నిరోధించడానికి ప్రధాన కారణం అవుతుంది. అటువంటి పరిస్థితిలో, మనం ఉదయం, సాయంత్రం ఆహారంలో ఉపయోగించే నూనె కచ్చితంగా స్వచ్ఛంగా, ఆరోగ్యంగా ఉండాలి. వంట చేయడానికి ఏ నూనె మంచిదో తెలుసా?

ఈ నూనెలు వంటకు ఉత్తమమైనవి
ఆవనూనె-

ఆవనూనెను చాలా ఇళ్లలో వంటలకు ఉపయోగిస్తారు. ఆవాల నూనెను స్వచ్ఛమైన ఆవాల నుండి తీసి వాడితే ఇంకా మంచిది. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు ఆవాల నూనెలో ఉంటుంది, ఇది చాలా ఆరోగ్యకరమైనది. గుండె ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనకరంగా చెప్పవచ్చు. మస్టర్డ్ ఆయిల్‌లో యాంటీ ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. అయితే ఆవాల నూనెను ఒకసారి వేడి చేసిన తర్వాత మళ్లీ ఉపయోగించవద్దు.

ఆలివ్ ఆయిల్-

ఆలివ్ నూనె వంట కోసం రెండవ ఉత్తమ నూనెగా చెప్తుంటారు. ఆలివ్ నూనెతో వండిన ఆహారం చాలా తేలికగా ఉంటుంది. దీన్ని తిన్న తర్వాత భారంగా అనిపించదు. అలాగే, ఈ నూనెలో విటమిన్ ఇ పుష్కలంగా ఉంటుంది. ఆలివ్ నూనెలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. మోనోశాచురేటెడ్ కొవ్వు కూడా ఉంటుంది. ఆలివ్ ఆయిల్ శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడుతుంది. ఆలివ్ ఆయిల్ గుండె, మధుమేహానికి మంచిదని ఆరోగ్య నిపుణులు చెబుతున్నారు.

దేశీ నెయ్యి-

స్వచ్ఛమైన దేశీ నెయ్యితో వండిన ఆహారానికి భిన్నమైన రుచి ఉంటుంది. నెయ్యిలో కూడా ఆహారాన్ని వండుకోవచ్చు. నెయ్యిలో ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, అనేక విటమిన్లు లభిస్తాయి. ఇది శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. నెయ్యిలో ఉండే పోషకాలు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో సహాయపడతాయి. అయితే, నెయ్యిని కూడా పరిమితంగా తీసుకోవాలి. నూనెను ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగిస్తే మంచిది. దీని కారణంగా, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని పోషకాలు సులభంగా అందుతాయి.

Also read: కాలేయం ఆరోగ్యంంగా ఉండటానికి మీ ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకోండి!