Toor Dal: ఇటీవలి రోజుల్లో ఆహార కల్తీ పెరిగిపోతోంది. కందిపప్పులో రసాయనాలు కలుపుతున్నట్లు గుర్తించారు. దీనిని తినడం వల్ల పక్షవాతం, వైకల్యం, క్యాన్సర్ వంటి తీవ్రమైన ఆరోగ్య సమస్యలు వస్తాయి.  దక్షిణ భారతదేశంలో రసం, సాంబారు లేకుండా ఏ భోజనం పూర్తి కాదు. అందువల్ల చాలా మంది పదార్థాలు తయారు చేయడానికి కందిపప్పు ఉపయోగిస్తారు. ఇందులో ప్రోటీన్, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. 

 చిన్నగా, లేత పసుపు రంగులో..

ఇటీవలి రోజుల్లో రసాయనిక రంగు వేసిన పప్పును అమ్ముతున్నారు. ఈ రంగు పప్పు ధాన్యాలను తినడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య దుష్ప్రభావాలు ఉంటాయి. అందువల్ల పప్పు కొనడానికి ముందు దాని స్వచ్ఛతను తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యం. దేశీ కందిపప్పు పరిమాణంలో చిన్నగా, లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది. మార్కెట్లో శనగలు కొనే ముందు చేతిలో రుద్దాలి. పప్పు కూడా గోధుమ రంగులోకి మారితే అది పాతదే కానీ తాజాది కాదని ఖచ్చితంగా చెప్పవచ్చు. పప్పు నిజమైనదో కాదో తెలుసుకోవడానికి కొంచెం పప్పును రుబ్బుకోవాలి. 

ఇది కూడా చదవండి: వేసవిలో ముల్తానీ మట్టి ఫేస్ ప్యాక్‌తో లాభముందా?

గోరువెచ్చని నీటిలో ఐదు నిమిషాలు నానబెట్టండి. నీరు పసుపు రంగులోకి మారితే ఈ పప్పు కల్తీ అని అర్థం చేసుకోండి. పప్పు స్వచ్ఛతను పరీక్షించడానికి హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. ఒక టేబుల్ స్పూన్ పప్పు పొడిని నీటిలో కలపండి. దానికి రెండు చుక్కల హైడ్రోక్లోరిక్ ఆమ్లం కలపండి. ఈ సమయంలో పప్పు వేరే రంగులోకి మారితే అది కల్తీ అని అర్థం. నకిలీ పప్పు కూడా చౌక ధరకు లభిస్తుంది. అందువల్ల శుభ్రమైన, మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉన్న పప్పు ధాన్యాలను ఎంచుకోండి. తక్కువ ధరకు అమ్ముతుంటే దాని నాణ్యత బాగాలేదని అర్థం చేసుకోండి.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడం లేదు.    

ఇది కూడా చదవండి: స్నేహితులకు వేసుకోవడానికి నగలు ఇస్తున్నారా.. అయితే ఇది తెలుసుకోండి