Coriander Upma: మనలో చాలామంది ఉదయం, సాయంత్రం కొన్ని అల్పాహారాలు తీసుకుంటూ ఉంటాం. ముఖ్యంగా ఉప్మా సులభంగా చేసుకుని తింటుంటారు. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, వేరుశెనగతో పాటు మెత్తని సెమోలినా ఉప్మాకు మరింత రుచిని ఇస్తుంది. ప్రస్తుతం ఉప్మాలో అనేక రకాలు తయారు చేస్తున్నారు. ఇంకా కొత్తగా ట్రై చేయాలనుకుంటే  కొత్తిమీర ఉప్మా బెస్ట్‌. మామూలు ఉప్మా కంటే రుచిలో అద్భుతంగా ఉంటుంది. కొత్తిమీర ఉప్మా ఎలా చేయాలో ఈ ఆర్టికల్‌లో కొన్ని విషయాలు తెలుసుకుందాం.

Also Read :  అయోధ్యకు తిరుమల లడ్డూ ఎఫెక్ట్... కొత్తగా ప్రసాదం ఇలా!

కావాల్సిన పదార్థాలు:

1 కప్పు ఉప్మారవ్వ, 1 టీస్పూన్ ఆవాలు,1 తరిగిన ఉల్లిపాయ, 2 టేబుల్ స్పూన్లు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర, జీడిపప్పు, 6 కరివేపాకు రెబ్బలు, చక్కెర 1 టీస్పూన్, ఒక చిటికెడు ఇంగువ, 3 కప్పుల నూనె, రుచికి సరిపడా ఉప్పు, 2 కప్పులు పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర కట్ట, 1/2 టీస్పూన్ నిమ్మరసం, 1/2 టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలు,1/2 టీస్పూన్ చక్కెర.

Also Read :  జగన్‌పై దాడికి కుట్ర!

తయారీ విధానం:

ముందుగా మిక్సీలో కొత్తిమీర తరుగు, పచ్చిమిర్చి, నిమ్మరసం, పంచదార, ఉప్పు వేయాలి. మందపాటి గ్రీన్ చట్నీని తయారు చేయడానికి బాగా కలపండి. తర్వాత పక్కన పెట్టుకోవాలి. కడాయిలో మీడియం మంట మీద, ఉప్మారవ్వ, కరివేపాకులను ఫ్రై చేయాలి. అందులో తరిగిన జీడిపప్పు వేయాలి. రవ్వ లేత గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేపాలి. మంట ఆపివేసి మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి మార్చండి. అదే కడాయిలో నూనె వేడి చేసి అందులో ఆవాల, పప్పు వేయాలి. తర్వాత అందులో ఉల్లిపాయ, ఉప్పు, పంచదార, ఇంగువ వేయాలి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారే వరకు వేయించాలి. అందులో వేయించిన రవ్వ వేసి వేయించాలి.

Also Read :  జగన్ తిరుపతి పర్యటన రద్దు

ఒకటి లేదా రెండు నిమిషాల తర్వాత కడాయిలో ముందుగా తయారు చేసిన గ్రీన్ చట్నీని కపాలి. అన్ని పదార్థాలను బాగా కలిపి.. దానికి 2-3 కప్పుల వేడినీరు వేసి బాగా కలపాలి. రవ్వ మొత్తం నీటిని పీల్చుకున్న తర్వాత దానిని 2 నిమిషాలు మూతపెట్టి, దానిపై కొంచెం నిమ్మరసం పిండి.. మీడియం మంట మీద ఉడికించాలి. తర్వాత మంటను ఆఫ్ చేయాలి. అంతే వేడివేడిగా కొత్తిమీర ఉప్మా  సిద్ధంగా ఉంటుంది. దీనిని  చట్నీ, కారపొడి, మాడికాయ పంచడితో తింటే రుచి సూపర్‌గా ఉంటుంది.

గమనిక: ఈ కథనం ఇంటర్నెట్‌లో అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ఆధారంగా మాత్రమే ఇచ్చినది. RTV దీనిని ధృవీకరించడంలేదు. 

Also Read :  డిప్యూటీ సీఎం ఇంట్లో చోరీ!