స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం రోజు ఈ ప్రత్యేకమైన స్వీట్లను మీ పిల్లల కోసం ట్రై చేయండి...!!

స్వాతంత్ర్య దినోత్సవం ప్రతి భారతీయుడికి గౌరవం, గర్వకారణం. దేశమంతటా ఈ రోజున స్వాతంత్ర్య వేడుకలు ఘనంగా జరుపుకుంటారు. చాలా మంది ఈ స్వాతంత్య్రాన్ని వివిధ రకాల వంటకాలు చేస్తూ జరుపుకుంటారు. కాబట్టి మీరు కూడా ఇంట్లోనే ఉంటూ ఈ స్వాతంత్ర్య దినోత్సవాన్ని ప్రత్యేకంగా మార్చుకోవాలనుకుంటే, తప్పకుండా ఈ స్వీట్‌లను ప్రయత్నించండి. సులభంగా తయారు చేసే రెసిపిస్ ఏంటో చూద్దాం.

1. తిరంగా బర్ఫీ:

కావాల్సిన పదార్థాలు:

-అర కప్పు నెయ్యి,

-3 కప్పుల పాలు

-1 కప్పు పాల పొడి

-1 కప్పు పొడి చక్కెర

-1/2 tsp యాలకుల పొడి

-ఆకుపచ్చ రంగు,

-కుంకుమపువ్వు రంగు

తయారీ విధానం:

త్రివర్ణ బర్ఫీ చేయడానికి, ముందుగా మీడియం మంట మీద పాన్ వేడి చేసి, నెయ్యి వేసి కరిగించండి. నెయ్యి కరిగిన తర్వాత పాలు వేసి బాగా మరిగించాలి. ఇప్పుడు అందులో పాలపొడి వేసి కలపాలి. అన్నీ కలిపిన తర్వాత అందులో పంచదార పొడి వేయాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని పాన్ నుండి బయటకు వచ్చే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. తర్వాత అందులో యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. స్టౌ ఆఫ్ చేసి... ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో తీసి చల్లబరచండి. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమాన్ని మూడు భాగాలుగా చేయాలి. ఒక భాగానికి రెండు గ్రీన్ కలర్స్ వేసి బాగా మిక్స్ చేసి, మరో భాగానికి రెండు కేసరి ఫుడ్ కలర్స్ వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఒక ట్రేలో నెయ్యి రాయండి. ఒక ట్రేలో గ్రీన్ ఫుడ్ కలర్ తీసి సమానంగా వేయండి. ఇప్పుడు తెల్లటి మిశ్రమం మీద పోసి బాగా స్ప్రెడ్ చేయాలి. చివరగా కుంకుమపువ్వు కలపండి.
ఇప్పుడు మీకు కావలసిన ఆకారంలో బర్ఫీని కత్తిరించండి. త్రివర్ణ బర్ఫీ రెడీ.

2. జిలేబి :

కావాల్సిన పదార్థాలు:

-3 కప్పు మైదా,

-2 కప్పు పెరుగు,

-1/2 కప్పు నెయ్యి,

- 3 కప్పు పంచదార,

- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ గ్రీన్ యాలకులు,

-1/2 కప్పు మొక్కజొన్న పిండి,

-1/2 చిటికెడు బేకింగ్ సోడా,

- 2 కప్పు సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్,

-3 కప్పు నీరు,

-4 డ్రాప్స్ రోజ్ ఎసెన్స్,

- 1/2 టీస్పూన్ ఫుడ్ కలర్

తయారీ విధానం:

జిలేబీ చేయడానికి, ముందుగా ఒక గిన్నెలో మైదా వేసి అందులో బేకింగ్ సోడా కలపాలి. ఇప్పుడు పై మిశ్రమంలో నెయ్యి, ఫుడ్ కలర్ వేసి కలపాలి. తర్వాత పెరుగు, నీళ్లు పోసి చిక్కని పిండిలా తయారు చేసుకోవాలి. మిక్స్ అయ్యేంత వరకు కలపాలి. చక్కెర సిరప్ చేయడానికి, మీడియం వేడి మీద పాన్లో నీటిని వేడి చేయండి. చక్కెర వేసి పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కలపాలి. మీరు ఈ సిరప్‌లో కుంకుమపువ్వు, యాలకుల పొడి, రోజ్ ఎసెన్స్ కలపవచ్చు. ఒక పాన్ వేడి చేసి అందులో నూనె పోయండి. ఇప్పుడు మీడియం వేడి మీద బాణలిలో డీప్ ఫ్రై చేయడానికి నూనె వేడి చేయండి. జిలేబీ పిండిని మస్లిన్ క్లాత్‌లో నింపి, గుడ్డకు చిన్న రంధ్రం చేయండి. ఇప్పుడు జిలేబీలను మస్లిన్ గుడ్డ సహాయంతో నూనెలో వేసి, రెండు వైపులా క్రిస్పీగా, బంగారు వర్ణంలోకి వచ్చే వరకు వేయించాలి. జిలేబిస్‌ను వేడి చక్కెర సిరప్‌లో 3-4 నిమిషాలు నానబెట్టండి. మీరు జిలేబీస్ స్ఫుటతను నిలుపుకోవాలనుకుంటే, వాటిని ఎక్కువసేపు నానబెట్టకూడదు.

3. కొబ్బరి లడ్డు:

కావాల్సిన పదార్థాలు:

-2 కప్పులు తురిమిన కొబ్బరి

-2 టేబుల్ స్పూన్లు నెయ్యి

-1/2 కప్పు పాలు

-1 టీస్పూన్ చూర్ణం ఆకుపచ్చ ఏలకులు

తయారీ విధానం:

మీడియం మంట మీద నాన్ స్టిక్ పాన్ లో నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి. అందులో కొబ్బరి తురుము, కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు మిశ్రమాన్ని బాగా వేయించాలి. తర్వాత అందులో పచ్చి ఏలకుల పొడిని మిక్స్ చేసి డ్రై ఫ్రూట్స్ కూడా వేయాలి. మిశ్రమం పాన్ వైపులా వదిలివేయడం ప్రారంభించినప్పుడు, గ్యాస్ ఆఫ్ చేసి దాన్ని చల్లర్చాలి. ఇప్పుడు చిన్న గుండ్రని బాల్స్‌లా చేయండి. అంతే సింపుల్ కొబ్బరి లడ్డులు రెడీ.

ఈ రెసిపిస్ చాలా సింపుల్ గా ఉన్నాయి కదూ. మీరుకూడా ఈ స్వాతంత్ర్య దినోవత్సవం రోజు ట్రై చేయండి. మీరు మీ కుటుంబ సభ్యుల తియ్యని వేడుక చేసుకోండి. మీకు మీ కుటుంబ సభ్యులకు స్వాతంత్ర్య దినోత్సవ శుభాకాంక్షలు.