ఈ ఆహారపదార్థాలను మళ్లీ వేడి చేసి తినకండి!

మనలో చాలా మందికి 2-3 రోజులు ఫ్రిజ్‌లో మిగిలిపోయిన వండిన ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం అలవాటు. అయితే ముందుగా వండిన లేదా తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న భోజనానికి బదులుగా మిగిలిపోయిన వాటిని నిల్వ చేయడం మరియు వేడి చేయడం హానికరం అని మీకు తెలుసా?

అవును, కొన్ని ముందే వండిన ఆహారాలు మరియు పదార్ధాలను మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల హానికరమైన సమ్మేళనాలు విడుదలవుతాయి లేదా శరీరానికి ఆరోగ్యానికి ముప్పు కలిగించే కొన్ని సమ్మేళనాలను తిరిగి క్రియాశీలం చేస్తాయని ప్రధాన అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. కాబట్టి మీరు అనారోగ్యానికి గురిచేసినప్పటికీ మీరు దూరంగా ఉండవలసిన కొన్ని ఆహారాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.

గుడ్లు: గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా ఎప్పుడూ ఉంటుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. గుడ్లు వంట చేయడానికి సాధారణంగా ఉపయోగించే పద్ధతులు తక్కువ వ్యవధిలో సున్నితమైన వేడిని ఉపయోగిస్తాయి. ఈ వేడి గుడ్లలో ఉండే సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియాను పూర్తిగా చంపదు. కాబట్టి ఉడికించిన గుడ్లను నిల్వ చేసి తర్వాత తింటే, అవి శరీరానికి కొంత హాని కలిగించవచ్చు.

బీట్‌రూట్: బీట్‌రూట్‌లో నైట్రిక్ ఆక్సైడ్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది శరీరానికి వివిధ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది. ఈ సమ్మేళనాలు అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేసినప్పుడు, అవి నైట్రేట్‌లుగా మరియు తరువాత నైట్రోసమైన్‌లుగా మారుతాయి. అందువల్ల బీట్‌రూట్‌ను ఒకసారి ఉడికించి క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం వల్ల కొన్ని రకాల క్యాన్సర్‌లు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు అంటున్నారు.

బచ్చలికూర: బీట్‌రూట్ వంటి కొన్ని రకాల బచ్చలికూరలలో నైట్రేట్‌లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఆకుకూరల్లోని నైట్రేట్లు క్యాన్సర్ కారక నైట్రోసమైన్‌లుగా మారకుండా ఉండేందుకు ఆకుకూరలను మళ్లీ వేడి చేయడం మానుకోండి.

కోడి: గుడ్ల మాదిరిగానే ఉడికించని చికెన్‌లో కూడా సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది. ఉడికించిన చికెన్‌ను మళ్లీ వేడి చేస్తే, అది హానికరమైన ఆహారంగా మారుతుంది. కాబట్టి చికెన్‌ని ఒకటి కంటే ఎక్కువసార్లు వేడి చేయకూడదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్: ఫ్లాక్స్ సీడ్, ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు కనోలా ఆయిల్స్ వంటి కోల్డ్ ప్రెస్డ్ ఆయిల్స్‌లో ఒమేగా-3 కొవ్వులు మరియు ఇతర అసంతృప్త కొవ్వులు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఉష్ణోగ్రతకు చాలా సున్నితంగా ఉన్నప్పుడు అవి అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉంటాయి. ఈ నూనెలతో చేసిన ఆహారాన్ని మళ్లీ వేడి చేయడం వల్ల శరీరానికి హాని కలుగుతుంది.